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荞麦养生功效 抑制高血糖保健康

发表日期:2018-06-11 19:02:38 | 来源 :中国养生网 | 点击数: 次 

  荞麦对人体的好处很多,其中一个好处就是,荞麦有显著的降糖功效!荞麦淀粉中直链淀粉比例较高,可影响分子进入,延迟糊化与消化速度,从而抑制了餐后血糖的升高速度

荞麦养生功效 抑制高血糖保健康

  专家指出,荞麦在粮食作物中可说是“全能冠军”。研究表明,荞麦特别是苦荞麦,其营养价值居所有粮食作物之首,并且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分,对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。

  荞麦的医用功能很多。首先是荞麦淀粉中直链淀粉比例较高,可影响水分子进入,延迟糊化与消化速度,从而抑制了餐后血糖的升高速度。

  其次,苦荞脂肪含量明显高于小麦,其中不饱和脂肪酸占83.2%,油酸占47.1%,亚油酸占36.1%(亚油酸能降低血液胆固醇、预防动脉粥样硬化)。

  第三是黄酮类物质,包括槲皮素、芦丁等(芦丁具有降低血管通透性、加强脆弱的微细血管的功能,还能促进胰岛素分泌;槲皮素是从多方面保护人体的抗氧化剂)。

  荞麦有显著的降糖功效,通过本文的详细介绍,你是不是已经有了大概的了解了呢?近期发现苦荞中含有荞麦糖醇,能调节胰岛素活性,具有降糖作用。

荞麦 | 淀粉 | 降糖 |

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