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生津润肺 丝瓜滚牛肉片汤的做法

发表日期:2018-06-12 02:04:40 | 来源 :中国养生网 | 点击数: 次 

  丝瓜清热、生津、润肤。天气微转凉意,亦是开始食牛、羊肉之时,牛肉补脾胃、益气血、强筋骨、壮身体。合而为滚汤,再加入嫩滑甘润的黑木耳,有益气、生津、润肤、健脾之功。

  材料:丝瓜1条、黑木耳20克、雪菜30克、牛肉100克、生姜3片。

  烹制:丝瓜去角皮,切菱形;黑木耳浸泡,撕为小朵;雪菜切碎;牛肉切片,用生油、幼盐、姜汁、生粉、生抽各少许拌匀腌约15分钟,入沸水烫一烫取起。起油镬爆香姜,下丝瓜、雪菜、牛肉同炒1分钟,加沸水1250毫升(约5碗量),煮滚约七八分钟,下盐便可,为3~4人用。

作者为:广东省中医院药师

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